Olé voor Verfijning! is de plek waar we de verhalen achter onze Spaanse delicatessen delen. Wat maakt een Jamón Ibérico zo bijzonder? Waarom mag alleen kaas uit La Mancha de naam Manchego dragen? En waar staat AOVE eigenlijk voor? In onze blogs ontdek je de herkomst, tradities en geheimen van de producten die Olivar Ibérico zo uniek maken. Zo proef je niet alleen de smaak, maar ook de rijke cultuur van Spanje.
“Pata Negra” is een term die je vaak hoort wanneer het gaat over Spaanse ham, maar wat betekent het nu eigenlijk? Letterlijk vertaald betekent het “zwarte poot” en het verwijst naar de zwarte hoeven van het Ibérico-varken. Toch is het meer dan alleen de kleur van de poot: het is een symbool van kwaliteit, traditie en exclusiviteit.
