AOVE, oftewel Aceite de Oliva Virgen Extra (Extra Vierge Olijfolie), is een premium olijfolie die bekend staat om zijn uitzonderlijke kwaliteit en smaak. AOVE uit Spanje is wereldwijd geroemd vanwege de rijke traditie en het vakmanschap dat betrokken is bij de productie ervan. Spanje is de grootste producent van olijfolie ter wereld en levert meer dan de helft van de wereldwijde productie.
De olie wordt uitsluitend verkregen door mechanische processen, zonder toevoeging van chemicaliën of verhitting, om de natuurlijke smaak en voedingsstoffen te behouden. Het koude persproces is cruciaal om de zuiverheid en kwaliteit te garanderen.
Vaak gemaakt van variëteiten zoals Picual, Hojiblanca, Arbequina en Cornicabra. Elke soort heeft zijn eigen unieke smaakprofiel. AOVE wordt gewaardeerd om zijn fruitige, kruidige en soms licht bittere smaak, met aroma’s van groene bladeren, tomaat, vijg, gras, citrus, amandel en artisjok.
Reactie plaatsen
Reacties